Argentina está cerca de lograr el autoabastecimiento de carne de cerdo
Córdoba.- El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Carlos Casamiquela, participó hoy del cierre de la 11º edición de Fericerdo, la muestra exclusiva e integral del sector porcino argentino, que se llevó a cabo en el predio del INTA Marcos Juárez, en la provincia de Córdoba.
«La diversificación del consumo de carnes es muy importante tanto para la salud como para la producción. El sector porcino tuvo un gran crecimiento en los últimos tiempos y es de vital importancia que continuemos con el desarrollo de esta actividad, tecnificando y perfeccionando la producción», aseguró Casamiquela al recorrer el predio.
Tanto la faena como la producción de carne porcina alcanzaron un récord histórico: la faena en el año 2014 fue de 5,1 millones de cabezas, versus 3,8 del 2012, mientras que se produjeron 442 mil toneladas de carne en 2014 contra 331 mil toneladas en 2012. Esto significa un crecimiento de 34% respecto dicho año.
Además el consumo de carne porcina por habitante/año aumentó en 2,1 kg respecto de 2012, llevando el consumo a un total de 10,6 kg/hab/año, consolidando la demanda interna. Se destaca la reducción de importaciones de 30.000 en 2012 a 8.929 toneladas en 2014 lo que representa un 70% menos.
Casamiquela agregó que el sector porcino «ha tomado un impulso fenomenal durante la última década, logrando un crecimiento constante. Gracias a esto estamos muy cerca de lograr el autoabastecimiento, y si la curva de producción continúa en aumento como lo viene haciendo, creo que podremos lograr el objetivo».
El primer día la muestra superó los 8.000 asistentes y 50 grupos de productores de Cambio Rural, además se estima la misma cantidad de visitantes para la segunda jornada.
En ese marco, el titular de Agricultura dialogó con productores, jóvenes emprendedores, técnicos, estudiantes de escuelas y universidades rurales y la prensa local, además de visitar las instalaciones de la Estación Experimental del INTA Marcos Juarez.