Realizarán jornadas de ciencia y tecnología cervecera
Bariloche.- Organizadores de las Primeras Jornadas de Ciencia y Tecnología Cervecera, para el 9 de octubre, evento científico tecnológico destinado a nuclear y conectar a investigadores, profesionales, funcionarios y productores vinculados a la producción de cerveza artesanal, se reunieron con autoridades del Concejo Municipal para detallar los aspectos centrales de esa actividad.
Explicaron que Bariloche se ha potenciado en la elaboración y comercialización de cerveza que es necesario “contar con un espacio como este donde podrán converger el sector productivo con el científico-tecnológico para diversificar y para generarle valor agregado a los productos locales”.
Con la iniciativa de Clara Bruzone, del Laboratorio de Microbiología Aplicada y Biotecnológica y del Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente (INBIOMA), el presidente del cuerpo legislativo, junto al bloque del FPV, presentaron el proyecto de declaración 863-15, que busca declarar de interés municipal y educativo las jornadas.
El encuentro se realizará el 9 de octubre y constará de charlas brindadas por profesionales del ámbito científico, tecnológico, académico gubernamental y privado en torno a nuevas herramientas para el control de materias primas, uso de levaduras no convencionales, estudios socio-económicos del sector, entre otras.
Los interesados en participar de las jornadas encontrarán más información en https://www.facebook.com/JCYTCerveza o a través del correocursosmicro@comahu-conicet.gob.ar .