La quinua un sustento de la agricultura familiar y con oferta gastronómica
Buenos Aires (Télam).- Su poder nutritivo, su pureza, la adaptabilidad de su cultivo y fundamentalmente su vigencia en el tiempo, son los atributos que hacen de la quinua un alimento de excelencia y que alienta a pequeños productores de Salta y Jujuy a tomar el desafío de revalorizar su producción y de llegar al consumidor en sus distintas elaboraciones.
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